宝宝各月龄吃什么、怎么做?盘点一下


辅食是什么

辅食,就是在母乳和配方奶已经不能满足宝宝生长发育的营养需求后,为宝宝补充营养增加的食物。同时,辅食也是宝宝从只吃奶到和大人相同饮食的过度食物。

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添加辅食第一个月刚添加辅食要注意含铁量

孩子从母体接收到的铁元素在出生后6个月左右就用得差不多了,特别是母乳宝宝,因为母乳中含铁量比较少。所以母乳妈妈自身注意补铁的同时,孩子辅食的添加一般也会推荐从添加铁的米粉开始比较好。

关于米粉特别说一下,麻麻们买米粉,一定记得看一下配料表,一定要选择无糖无盐的,最好添加了铁元素的。很多妈妈可能觉得自制米粉健康又卫生,但是要注意,自己做的米粉含铁量不高。

有的米粉食用说明上写,可以用奶冲泡。我个人并不建议这样。因为给孩子品尝到食品的原味才可以让他们更好的在未来接受食物,也能更好地消化。(当然育儿都是灵活可变通的,如果刚开始孩子非常不接受米粉的味道,用奶冲来过渡也未尝不可。)

菜汤和果汁最好不要给宝宝喝

很多麻麻会听老人说,光吃米粉和奶没有营养,要添加菜汤和果汁。其实并不对,因为现在的米粉都是配方的,营养很齐全。而菜汤和果汁很多时候不但没有增加营养,反倒带来了一定的弊端。

现在的菜农药比较多,农药会溶解在煮过的水里,而大部分营养还是在蔬菜本身。果汁也类似,是一个喝了不如不喝的东西,汁里的营养价值并不算高,但糖分含量却不少,容易影响孩子的味觉—以后不容易接受不甜的食物和水,同时也会引起蛀牙和肥胖。

辅食浓稠程度

刚开始添加辅食的时候,每天一次,每次一勺米糊,冲得稀一些。孩子接受后,每天量和粘稠度也可以逐步缓慢的增加。

以米粉调制为例。通常包装盒上会有粉和水的配比说明,但稀稠程度仍需自己把握。不要以为调得越稠越有营养,太稠了宝宝会消化吸收不了,反而造成便秘。根据米粉的段数由稀到稠逐渐过渡,以下三组动态图说明了各个阶段适合的稀稠程度。

▼最初给宝宝喂的米糊为流动状态

▼过渡阶段略厚,流下来没那么快

▼适应阶段为团状,不易流下

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添加辅食第二个月选择从难吃的开始

蔬菜泥是这个时期的首选,具体怎么加?从难吃的开始加。没错,你没看错,难吃的。并不是说苦瓜香菜这些特别的菜,而是指西兰花、胡萝卜、包心菜这类,本身有些味道并不是所有人都爱吃的菜。

孩子的味觉在目前还算是空白,所以先接受这些味道,以后吃甜丝丝的南瓜、土豆、地瓜、玉米,就肯定不会拒绝了,他会容易接受各种蔬菜。

如果孩子不爱吃某种蔬菜怎么办?不爱吃就不吃,不纠结、不焦虑。因为这个时期的辅食很大的功能其实不是吃,而是尝。尽可能多地品尝每种食物本来的味道,对食物的接受度高,以后宝宝挑食的烦恼也少。不爱吃的菜明天尝一下,过几天再做再尝,多多尝试,吃习惯了就接受了。有的菜单独吃怎么都不爱吃,之后可以混米粉还有别的菜吃。

▼看起来很难吃,但原味就是宝宝最好的美味

辅食工具如何选

  • 研磨碗:是大部分麻麻刚开始给宝宝添加辅食时的选择,但相对效率低,肉类不能磨碎。

  • 辅食机:对于不差钱、真的很忙又纠结辅食质量的,可以考虑入手辅食机,这样每次都能现做现吃。

  • 手持搅拌棒:这是我的选择,不仅可以给孩子做辅食用,平时我们大人做菜时也用的上。

  • 其它:需要配备小奶锅、陶瓷刀和一块菜板做为宝宝辅食专用。慢炖锅,电压力锅也是很好的帮手,做高汤或者煮粥很方便。

  • 家中常备冷冻蔬菜泥

    有妈妈该说啦,每次都要做菜泥好麻烦啊!是的,所以我的方法是把各种菜打成泥就放在了冷冻箱里,每次吃拿一块加热即可。

    具体做法:

    将蔬菜洗净,焯熟(也就是将菜在沸水里过一下),注意焯水时间不要太长,以免破坏蔬菜里的营养物质。南瓜、土豆、萝卜等蔬菜可以采用蒸熟的方式。将已经煮熟的食物加入少许凉白开、一点橄榄油搅打成泥,冷冻。

    关于亚硝酸盐的传言:

    很多妈妈担心绿叶菜这样弄会产生亚硝酸盐,不健康。

    别担心,以我的专业知识来解答:在烹煮过程中,高温已经杀死了大部分蔬菜中的细菌,也破坏了亚硝酸盐形成需要的还原酶,而之后的冷冻环境也不利于细菌生长,再加上咱们的菜是不加盐的,所以不会出现亚硝酸盐含量超标的问题。

    吃的时候取几块加热,宝宝的彩虹餐哦~

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    添加辅食第三个月一定要给宝宝吃足主食

    主食可以从米糊过渡为烂粥、烂面条了,宝宝也可以吃肉啦。肉类建议从鸡肉开始,之后是猪肉、牛肉、鱼虾。

    大家都会认为吃鱼吃虾比较好,如果非要吃,我建议选择河鲜而不是海鲜。首先,现在海洋的污染比较严重;其次,海鲜是一大过敏源,不少孩子吃海鲜会出现一些不良反应。所以晚一些将这类食物加入辅食中比较好。

    刚开始肉类需要打成肉泥给宝宝吃,肉的纤维比较粗,打得细一些好吞咽也好消化。

    ▼肉泥类搓成丸,还可混合蔬菜

    主食吃的面条可以买现成的无盐宝宝面,也可以自己擀一些小面丁给孩子吃。如果自己制作,也可以一次多做一些冻起来,比较方便。

    请记住:孩子的饮食结构其实跟大人比较相似。需要摄取的最多的是谷物,其次是蔬菜水果,再次是肉类、蛋白质、乳制品和豆类,最少量摄取的是油脂类和糖。

    所以在给宝宝做饭吃饭的时候,主食一定要吃足,多蔬菜,较少放肉,少油、无盐、无糖。不要觉得主食没营养,就给宝宝不停吃菜和肉,其实宝宝是很需要主食的。

    ▼自己制作的蔬菜汁面条,营养又丰富视觉

    肉泥、高汤的制作方法

    肉泥:将肉类切块剁成肉末,下锅放橄榄油炒熟,加少量的白开水打成顺滑的肉泥。(不加水打出来的肉泥不顺滑,比较干,更适合大宝宝吃。)做完之后冷冻即可。肝泥也可以这样做。

    高汤:选择慢炖锅或者电压力锅炖。我一般常备鸡汤和蔬菜汤。鸡汤的做法很简单,一般用两只鸡腿煮出来的汤就够用一阵了。把鸡下锅焯一下血沫,拿出来洗干净,放进慢炖锅或者电压力锅,放水、放葱段,慢慢煮就可以了。

    蔬菜高汤:原材料比较多,需要胡萝卜、包菜、白菜、芹菜、甜玉米、地瓜、洋葱。把这些食材切成丁,加水,放进慢炖锅里煮2小时左右就好了。高汤一次可以多做一些,也可以冻成块,以后每顿饭都可以用。

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    添加辅食第四个月鸡蛋可以出现了

    现在宝宝已经吃了很多种食物了,可以在给他做饭的时候添加多种食物了。

    最简单的方法就是锅里放水、烧开,放高汤块;肉泥、蔬菜泥,烧开;放入面条碎或者稠粥,煮开收汤,关火。

    前几个月没提到过的鸡蛋现在可以出现了。前几个月,我没有选择,一是鸡蛋的营养价值并没有咱们想象的好;二来,虽说最新的研究认为过敏和食物的关系不大,但是鸡蛋的确是高致敏的食物,所以前期从风险最小的角度来说,鸡蛋不是首选。眼下鸡蛋怎么吃? 蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、鸡蛋面都是不错的选择。

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    添加辅食第五个月炖饭是这个阶段的好选择

    宝宝可以吃颗粒大一些的食物了。面包、馒头可以当零食了,软饭也可以出现了。把冰箱里的蔬菜泥吃完,宝宝需要吃的蔬菜就可以从泥变成碎沫了。如果孩子咀嚼能力比较好,肉类也可以吃碎沫了。

    球宝在这个阶段吃的最多的就是炖饭和面条。炖饭里的菜可以放到2到3种,营养比较丰富,做起来还快。

    冷冻肉沫的做法:

    猪肉切小块,用料理机打碎。锅里放橄榄油将肉沫炒熟。将自己炒好的肉沫放进料理机,打成碎沫。放入保鲜袋平铺冷冻即可。

    辅食

    茄子猪肉小白菜炖饭

    1. 小白菜用水焯烫一下后剁碎,茄子去皮切碎;

    2. 锅里放一点点油炒茄子,茄子炒软后加水和高汤块;

    3. 水开后加米饭,转小火将米饭和茄子煮烂

    4. 加入小白菜碎、肉泥块,肉泥块煮开后关火出锅。

    一岁多了,饮食也从炖饭变成了直接吃白米饭。我给他做饭主要是看家里有什么,也不刻意吃什么或者不吃什么。球宝的口味很执着,早饭只吃西红柿鸡蛋面,吃了半年了换样就不吃,我就多加两种蔬菜在面里给他吃。

    一天的食谱

    <早餐>:西红柿鸡蛋娃娃菜西葫芦意面(蔬菜任意换)

    <点心>:母乳200ml,酸奶,水果

    <午餐>:任意蔬菜碎肉沫面条或者粥

    <点心>:母乳150ml

    <晚餐>:土豆茄子炖豆角肉沫(菜品任意换),炒什锦蔬菜,米饭

    <睡前>:母乳180-200ml

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